天热就该吃它,清爽开胃有嚼劲,还能做零食
吃货小厨长
2019-07-18 09:25:05
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天热就该吃它,清爽开胃有嚼劲,还能做零食,夏天10户有8户会吃

天气变热之后,酸爽开胃的菜,就变成了夏季主打菜,并且也变成大家必吃的菜。今天要给大家说到的柠檬鸡爪就是很多人夏天必吃的菜,平常还好,大家吃得还少,到了夏天之后10户会有8户会吃柠檬鸡爪这个菜。朋友圈,左邻右舍都在晒、吃这道菜,柠檬鸡爪都成了天热就该吃的菜,或者最该吃的菜。而柠檬鸡爪之所以大家都吃,一是因为口感确实好,二是做法简单,操作起来不麻烦易上手。柠檬鸡爪的口感不仅酸辣开胃,而且因为有了柠檬,所以也有起着解腻,并且清爽的作用,而且鸡爪起来依然有嚼劲。

正是因为柠檬鸡爪这种酸辣开胃有嚼劲的口感,所以不仅能作为一道菜,还能作为零食吃,周末看剧的时候就十分适合吃,因为好吃,所以越吃越有劲,一大盆一下子就能吃完。而且刚才也有说到它的做法是很简单的,只要放上常见的食材,然后简单的拌在一起,并且放在冰箱中腌制上一会就能吃,做法很简单,没有一点难度。那下面小吃就给大家说说详细的做法,大家可以跟着下面的步骤一起动手做。

【柠檬鸡爪】

我们只需要准备鸡爪、柠檬、姜、小米椒、香菜、生抽、陈醋、料酒、白糖。鸡爪要买肉皮是色泽白亮,并且有光泽的,而且鸡爪一定要有弹性,不粘手的,反之则是不新鲜,不优质的鸡爪。然后买上柠檬、小米椒等其他的配菜后就开始动手做菜。

【详细过程】

步骤1:拿出鸡爪,将鸡爪清洗干净,然后将鸡爪的指甲用刀砍掉,接着将 鸡爪切成小块一点的。然后锅中倒入适量的水,等到将鸡爪放入,接着倒入料酒、姜片,然后开大火,将鸡爪煮上10分钟之后,就可以关火,然后将鸡爪从锅中捞出,并且将鸡爪放入冷水中,过一遍。

步骤2:在煮鸡爪的时候,准备配菜和料汁,先将小米椒清洗干净切碎,蒜也剁碎,同时将柠檬用盐搓洗几次,然后切成片,最后香菜切成段。然后准备一个碗,碗中倒入200ml米醋、陈醋少许、200ml生抽、白糖、2勺香油和少许的料酒再搅拌至白砂糖融化,再放入蒜末搅拌。

步骤3:然后将控干水分的鸡爪倒入料汁中,然后放上小米椒、柠檬片、香菜,搅拌均匀之后,就盖上保鲜膜,放冰箱4小时就可以吃了。

一份清爽开胃有嚼劲,还能做零食吃的柠檬鸡爪就做好了。因为它酸辣开胃的口感,所以天热的时候就该吃它,并且因为有嚼劲,经得起吃,所以柠檬鸡爪还能作为零食吃,因此在夏天的时候10户中有8户会吃柠檬鸡爪这道菜。大家在夏天的时候其实也是可以做上一顿吃,肯定做法简单,好吃的。