夏天要多吃茄子,教你1个新做法,好吃不腻,超省油
零落美食
2019-07-17 15:40:49
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夏天要多吃茄子,教你1个新做法,好吃不腻,超省油,出锅流口水

夏天天气特别热,饮食上咱们要多吃一些清热解暑的,茄子的清热解暑效果就比较好。它还能起到解毒作用,夏天容易长痱子的朋友,可以多吃点。很多朋友说茄子要做得好吃,就要舍得用油。其实不是这样的,今天就给大家分享1个新做法,既好吃,不油腻,而且超级省油,香喷喷的,出锅就流口水,全都都爱吃。做法非常简单哦,赶紧试试吧。

这道菜的做法其实蛮简单的,下锅之前多1个步骤,茄子不变色,不吸油,新手也能百分之百成功。切好的茄子拌入1勺食盐,搅拌均匀,腌制片刻,下锅前挤掉盐水即可。这么做好的茄子很香,很下饭,多吃点也没负担。

茄子不仅清热解暑,还能抗衰老,这是因为茄子含有丰富的维生素E。维生素E大家都明白,可以有效延缓人体衰老,紫色的食物都包含,诸如紫薯,紫甘蓝,葡萄等等。邻居经常买茄子吃,就这么简单炒一炒,好做还好吃。怪不得三十好几的人了,看起来才20出头,年轻貌美人人夸。

【干煸茄子】

食材:茄子1根

调料:小米辣6个,大蒜2瓣,小葱2颗,花椒1勺,玉米油20g,盐1勺

做法:

1、茄子去蒂,用清水清洗干净;建议大家买深紫色的茄子,效果更好;

2、茄子切方块,调入食盐,搅拌均匀,腌制片刻;下锅前,挤掉盐水;

3、小米辣、小葱、大蒜分别清洗干净,切碎;

4、不粘锅烧热后,倒入玉米油;油量就是平时炒菜的油;

5、放入大蒜、小米辣、花椒,用中小火煸炒出香味;

6、放入茄子,大火翻炒均匀;

7、几分钟后,茄子已经炒得焦香了;

8、放入小葱,翻炒均匀;

9、关火盛出,【干煸茄子】就做好了;

10、茄子起锅后,锅里还残留的玉米油。事实证明,茄子这么做确实更省油,您也赶紧试试吧。

小贴士:

1、茄子用盐腌制过,烹饪时不用放盐及其他调料;

2、如果怕辣,可以不放小米辣;

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